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Gen One tinto
el vino como expresión del paisaje
GEN ONE TINTO
Monastrell 40%
Garnacha Tintorera 40%
Cabernet Sauvignon 12%
Syrah 8%
15% alc./vol.
750 ml
DO Almansa
Hecho a mano | Fermentado en barrica
Elaboración y cata
Cepas de unos 80 años de Monastrell y Garnacha Tintorera, y cepas de 40 años de Cabernet Sauvignon y Syrah.Las uvas se fermentan y maceran en barricas nuevas abiertas de 500 litros, realizando suaves inmersiones de los hollejos. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en las mismas barricas.
Posteriormente es trasegado por gravedad y envejecido durante 30 meses.
De color rubí intenso, aromas a frutas negras del bosque con tonos de confitura y matorral de monte bajo, muy especiado.
Destaca la evolución en la copa donde recién servido aparecen los aromas primarios de las uvas, evolucionando a aromas balsámicos y hojarasca que recuerdan a los que percibimos al pasear por nuestros viñedos.
maridaje
El GEN ONE TINTO se puede acompañar con jamón ibérico, pescado azul, tataki de carne o pescado, así como de arroces, pato confitado, carnes rojas y asados.
Se recomienda decantar y servir a 17º-18º C.