Gen One tinto

el vino como expresión del paisaje

GEN ONE TINTO

Monastrell 40%

Garnacha Tintorera 40%

Cabernet Sauvignon 12%

Syrah 8%

15% alc./vol.

750 ml

DO Almansa

Hecho a mano | Fermentado en barrica

Elaboración y cata

Cepas de unos  80 años de Monastrell y Garnacha Tintorera, y cepas de 40 años de Cabernet Sauvignon y Syrah.Las uvas se fermentan y maceran en barricas nuevas abiertas de 500 litros,  realizando suaves inmersiones de los hollejos. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en las mismas barricas.

 

Posteriormente es trasegado por gravedad y envejecido durante 30 meses. 

 

De color rubí intenso, aromas a frutas negras del bosque con tonos de confitura y matorral de monte bajo, muy especiado.

Destaca la evolución en la copa donde recién servido aparecen los aromas primarios de las uvas, evolucionando a aromas balsámicos y hojarasca que recuerdan a los que percibimos al pasear por nuestros viñedos.

maridaje

El GEN ONE TINTO se puede acompañar con jamón ibérico, pescado azul, tataki de carne o pescado, así como de arroces, pato confitado, carnes rojas y asados.

 

Se recomienda decantar y servir a 17º-18º C.